Vit mögel förekommer på mat, organiskt material eller i rum med hög luftfuktighet. Läs här vilka typer som är hälsofarliga och hur man tar bort vit mögel permanent.
Hur ser vit mögel ut?
Vit mögel ser inte ut enhetlig. Ibland ser det fluffigt och bomullslikt ut, ibland bildar det en slemmig beläggning. Med andra typer av mögel är konsistensen ganska smulig. Den vita färgen blandas ofta med gröna, grå eller svarta toner. Det är inte ovanligt att mögelkolonier ändrar färg över tid ändå. I början är de mer vita eller ljusgrå, senare mörkgrå, grön eller svart.
Vissa formar är både vita och gula, gröna, gråa eller bruna.
Vanliga misstag: Är det vit mögel alls?
Vit uppblomstring förekommer ofta på fuktiga källarväggar eller på trämöbler i källaren. Det är dock inte alltid vit mögel. Vanliga orsaker till vita avlagringar är:
- Saltblomning : Varje murverk innehåller salter. De kristalliserar när stigande vatten tränger in i murverket och avdunstar långsamt. Sådan utblåsning indikerar ett fuktproblem i strukturen men är inte en hälsorisk.
- Kalkutbrott: Kalkavlagringar förekommer på terrassplattor, stenstenar och på betongfasader som ett resultat av reaktionen mellan cementstenen i betongen och koldioxiden i luften. Fläckarna är fula, men ofarliga för människor och materialet.
- Den riktiga torrröta : Serpula lacrymans är en svamp av ordningen Boletales, som äter i träkomponenter och förstör dem. Det bildar en gulbrun beläggning, men man ser ofta de vita fruktkropparna först. Den verkliga torrröta är inte mögel, men det påverkar byggelementens bärförmåga. I händelse av torrrötangrepp måste ett företag som är specialiserat på husrotssvampar åtgärda de drabbade områdena.
- Saltpeter: Här kan du se små kristaller på väggen med blotta ögat. Detta är inte fallet med vit mögel. Om toppningen fortfarande är fuktig kan du observera kristalliseringen om du lägger en del av den på ett bräde med en spatel.
Den vita beläggningen på denna röda tegelvägg är inte vit mögel utan består av kristalliserade salter.
Hur farlig är vit mögel?
Många typer av mögel verkar vita i vissa utvecklingsstadier och medför olika hälsorisker. De olika typerna är så farliga:
- Penicillium citrinum: Denna vita mögel med en pälsliknande yta attackerar citrusfrukter, kryddor och spannmålsprodukter. Det är en av de hälsofarliga typerna av mögel, eftersom det producerar det njurskadliga toxinet citrinin.
- Geotrichum candidum: Den vita mögel förekommer ofta i mejeriprodukter, på många typer av frukt och grönsaker och i jorden. Den kan användas för produktion av ostskal och för ostmognad. Den finska specialiteten Viili (fermenterad mjölk) tillverkas också med kulturer av Geotrichum candidum. Med okontrollerad tillväxt har den en allergipotential.
- Botrytis cinerea: Denna vita mögel, som fruktas av jordbrukare, skadar växter och frukter som jordgubbar och druvor. I början ser den vit ut, senare blir den brunaktig eller askgrå (cinis betyder "ask" på latin).
- Microascus brevicaulis (Scopulariopsis brevicaulis): Denna typ av vit mögel trivs i mark såväl som i trä, halm och på mat vid temperaturer upp till 37 grader. Det bildar en fluffig till pulverformig beläggning. I sällsynta fall är det ansvarigt för hud- och nagelinfektioner.
- Acremonium: Vita formar av detta släkte ger en fin, fluffig beläggning som senare förvandlas till ett fint pulver. De växer på fuktiga väggar tillsammans med andra typer av mögel som Strachybotrys. De är sällan hälsofarliga men orsakar fortfarande ben- och hjärtsjukdomar i isolerade fall hos tidigare sjuka människor.
De vita formarna Penicillium camemberti och Geotrichum candidum är användbara vid ostproduktion.
Hur kan du ta bort vit mögel?
Om bara små ytor på väggen eller på trämöbler är angripna kan du ta bort den vita formen själv. Mögelsprayer baserade på alkohol eller väteperoxid samt denaturerad alkohol förstör både mögel och deras sporer. Men om den vita formen redan har spridit sig försvinner den inte längre så lätt. I det här fallet kan endast professionella specialister eliminera det.
Hur förhindrar jag vit mögel?
Förhindra vit mögel på väggen
Vit mögel förekommer alltid i dåligt ventilerade rum med hög luftfuktighet. Formsporerna kommer bara att hitta perfekta tillväxtförhållanden om den relativa luftfuktigheten konstant är över 60 procent. Om du ventilerar minst tre gånger om dagen och öppnar fönstret i badrummet efter duschen kan du effektivt förhindra mögel.
Förhindra vit mögel på mat
Efter tillagning är det lämpligt att ventilera flera minuter så att fukten kan lämna rummet. Kalla och torra lagrade förnödenheter samt rena skåp erbjuder mögelsporerna ogynnsamma förhållanden. Ändå sprids mögel förr eller senare på alla livsmedel, och ju snabbare desto högre vatteninnehåll. Det är därför bättre att handla mindre och oftare.
Vit mögel utvecklas snabbare på skivat bröd än på en hel limpa, eftersom mögelsporerna har en större yta.
Om du hittar en vit fluff på maten är den inte längre ätbar. Ett undantag är vita mögelostar som Camembert, Saint-André, Chaource och Saint Albray, där den vita mögeln växer på ett kontrollerat sätt under produktionen och används för förfining.