Formen Neurospora crassa är ofta ansvarig för röd mögel på bakverk. Men det finns också andra typer av mögel som ser röda ut i vissa tillväxtfaser och bor i fuktiga väggar. Vi förklarar vilka röda formar som är farliga och hur man hanterar dem.
Hur ser röd mögel ut?
Röd mögel visas ofta med svart, grön, grå eller vit mögel. Det är inte nödvändigtvis ljusrött. Ibland är det rödbrunt, orange eller rosa. Konsistensen av röd mögel varierar från slimig till fluffig till bomullsliknande eller smulig.
Många typer av grå eller svart mögel visar röd eller rosa missfärgning som formen på dessa druvor.
Är det verkligen röd mögel?
Andra bakterier och svampar attackerar också byggmaterial och förnödenheter i hemmet och är orsaken till röda avlagringar:
- Serratia marcescens - enterobakteriet bildar kolonier på stärkelserika livsmedel som majsgryn eller bröd och orsakar röd, fuktig missfärgning. Det antas vara den troliga orsaken till några mirakel under medeltiden där blod droppade från värdar under tillbedjan.
- Acryria - arten av slemform Acryria denudata (tegelröd stamform) och Acryria ferruginea (rostfärgad stamform) växer främst utomhus, men också i byggnader på ruttna trä.
Slemformar av släktet Acryria bildar en slimig, röd beläggning på växter eller ruttet trä, som kan misstas som röd mögel.
Vilka typer av mögel är ansvariga för röd mögel?
Flera typer av mögel verkar röda. Utan laboratorieanalys är det sällan möjligt att avgöra vem som är ansvarig. Några typer och orsaker till röd mögel är:
- Neurospora crassa - denna mögel trivs på spannmålsväxter som majs eller vete och på bakverk, därav namnet bakarens mögel. Ibland finns det dock också på kött eller frukt. Det producerar inga farliga mykotoxiner och kan därför användas i livsmedelsproduktion. Den typiska skålen oncom från West Java är gjord av jäsning av sojabönor, kokosnöt och kassava av Neurospora.
- Aspergillus versicolor - formen växer företrädesvis i fuktiga miljöer, till exempel på väggar efter vattenskador vid rumstemperatur. Men den överlever också i ett temperaturintervall på 4 till 40 grader. Versicolor betyder färgglatt på latin. Faktum är att formen av denna Aspergillus-art ursprungligen är vit, senare gul, orange, röd, rosa eller grön.
- Fusarium - vissa typer av Fusarium som Fusarium oxysporum och Fusarium proliferatum är röd till lila eller rosa i vissa tillväxtfaser. De lever parasitiskt på växter, men trivs också på frukt och grönsaker. Till skillnad från andra mögelarter bär framför allt djuren sporerna.
Formen Neurospora crassa ger Sundanes häftklammer Oncom sin röda färg.
Är röd mögel farligt?
Precis som svart, vit eller gul mögel kan röd mögel också vara farlig. De flesta röda mögel, som Fusarium och Aspergillus, orsakar allergier och hos personer med nedsatt immunförsvar kan det vara ansvarigt för allvarliga infektioner i de inre organen. Röd mögel misstänks också främja utvecklingen av cancer.
Ett undantag är formen Neurospora crassa. Alla studier som hittills genomförts indikerar att det inte bildar några toxiska mykotoxiner. Men det betyder inte att bröd eller ris med röd mögel av Neurospora crassa-arten är säkert. Eftersom flera typer av mögel vanligtvis förekommer samtidigt kan farliga mögel inte uteslutas. Av denna anledning ska mat med röd mögel kasseras. Även väggar smittade med rödaktig mögel bör rengöras noggrant för att undvika patogena sporer i luften.
Hur kan du ta bort röd mögel?
Om elastiska ledtätningar är infekterade med röd mögel, är det lämpligt att förnya lederna. Du bör dra av det elastiska materialet, ta bort formen och applicera tätningen igen.
Möglig tapet i lägenheten ska också kasseras och bytas ut. Om fläckarna är små kan mögel avlägsnas med alkohol eller väteperoxidbaserade produkter eller denaturerad alkohol. I händelse av ett stort angrepp bör du dock kontakta experter för att avhjälpa mögel.
Hur förhindrar jag röd mögel?
Som med andra typer av mögel är orsaken till röd mögel i lägenheten hög luftfuktighet i rummet. Om du ventilerar minst tre gånger om dagen kan fukten i bostadsutrymmen komma ut. En fuktighet mellan 40 och 60 procent är idealisk för hälsan och förhindrar mögel. En regelbunden tillförsel av frisk luft är särskilt viktig i badrummet och köket, eftersom mycket vattenånga genereras här från dusch och matlagning.
Förvaring av bröd och andra bakverk i ett lerkärl eller i en brödlåda skapar en ogynnsam miljö för Neurospora crassa och alla andra formar. Till skillnad från plastpåsar tillåter sådana behållare att den resulterande fukten slipper ut. Samtidigt förhindrar de att brödet torkar ut.
