Att hitta rätt grill är inte så lätt. Du har valet mellan kol-, el- eller gasmodeller. Vilken typ av grill är du?
Grill är helt enkelt en del av processen på sommaren. Där den ultimata grillkänslan behövs för vissa, är andra mer intresserade av att bita i bratwurst eller grillad ost så snabbt som möjligt. Innan du köper bör du tänka noga över om det ska vara kol, gas eller elektrisk grill. Men typen av grill är inte det enda du bör tänka på!
Säkerhet kommer först när du grillar
Eftersom grillning hanteras antingen med eld, gas eller elektricitet är säkerhet naturligtvis högsta prioritet. Särskild försiktighet krävs under hela grillprocessen. Redan från början uppstår frågor som: Är salladen på bordet, behöver vi fortfarande såser? Tills allt är på rätt ställe fladdrar du ofta fram och tillbaka mellan grillen och köket flera gånger. Det kan snabbt hända att någon träffar enheten. Se till att det är en stabil, stabil modell när du köper. Hemma, bygg den på fast, plan mark och håll tillräckligt avstånd från växter och brännbara material som papperslyktor. Den som väljer en kolgrill placerar den på en plats skyddad från vinden. På detta sätt kan du undvika oönskade gnistor. Häll inte olja eller sprit i eldenför att fläka glöd - detta kan leda till allvarliga skador! Vissa människor föredrar att vinka en tidning för att fläka glöden: Detta är inte heller tillrådligt, eftersom det hamnar i köttet med kastad pappersaska. Det är bäst att värma din grill med certifierade belysningsmedel (DIN EN 1860-3 med DIN-CERTCO). Barn och djur är välkomna att titta på skådespelet - men med nödvändigt säkerhetsavstånd.
Om du vill bli mästare tränar du tidigt. Det fungerar också på grillen.
Grill, men hälsosam tack!
Mer än hälften av tyskarna föredrar att sissa på kolgrillen. Detta gör den till den mest populära typen - men tyvärr inte den hälsosammaste: Om vätskor som fett eller marinad droppar ner i glödet, utvecklas skadlig rök. För att minimera detta placeras korvar och liknande alltid på grillen i aluminiumfolie eller emaljskålar. På tal om korv: härdade livsmedel som wiensk korv eller Kasseler hör inte till grillen. Cancerframkallande nitrosaminer kan bildas på grund av den intensiva värmen. Vissa oljor tål inte heller värmen. Safflor, pumpa och linolja är olämpliga för grillmarinader. Oliv-, raps-, jordnöts- eller druvkärnolja, däremot, bryr sig inte om höga temperaturer. Ett bra alternativ till nackbiff och ostsmäll är fisk.Fettrika typer med fast kött som lax, öring eller makrill är särskilt lämpliga för grillning eftersom de inte går sönder så snabbt.
Hållbar grillning
Engångsgrillar finns för lite pengar, de är lätta att bära - och är rent avfall. Om du vill steka på de tillåtna grillplatserna i parken eller vid floden är det bättre att använda modeller som håller längre. Om du brinner för att fräsa av glöd bör du välja kol med FSC-tätningen. På detta sätt kan du vara säker på att inget tropiskt trä har rensats för ditt ekologiska kött och grönsaker från regionen. Var också uppmärksam på miljövänliga grilltändare.
Engångsgrillar är billiga och ingenting annat än avfall. Om du vill grilla på språng kan du lita på modeller som håller längre.
Att grilla är en juridisk fråga
Hur ofta kan du grilla? Det finns ingen enhetlig reglering; domstolarna avgör annorlunda från fall till fall. Det är särskilt viktigt att grannar och hyresvärdar inte känner sig störda. Så se till att inte bara du utan även dina grannar har underbara sommarkvällar.
Valet av grill
Vilken typ som är rätt kan man inte säga i allmänna termer. I grund och botten erbjuder de olika typerna av elektrisk grill, kolgrill och gasgrill alla fördelar och nackdelar.
Elektrisk grill
Elektriska bordsgrillar är idealiska för alla spontana sizzlers. De har en värmebatteri under gallret eller integrerad. Fett droppar förbi stängerna i en skål med vatten: Du kan grilla rökfritt i huset eller på balkongen utan att riskera att slåss med grannen. Begränsning: Den är ofta mindre än en kolgrill och är därför endast lämplig för beredning av mindre mängder.
En av fördelarna med en elektrisk grill är att den inte röker.
Kolgrill
Kolgrillen är klassikern bland grillar, och många grillfläktar svär vid den unika, rökiga doften. Det är dock bara klart för användning cirka 20 till 30 minuter efter att kolet har tänts, när ett lager av fin grå ask har bildats. Hårt arbetande DIY-entusiaster kan själva bygga denna typ av grill.
Över hälften av tyskarna föredrar att sissa på kolgrillen.
Gasgrill
Gasgrill är däremot uppe på driftstemperatur efter en kort uppvärmningstid. De värms upp med propangas och belysning är lättare än med kol. Ett annat plus: temperaturen kan ställas in exakt. Och om du verkligen gillar att laga mat utomhus kan du investera i en mobil professionell gasgrill. Men kom ihåg: Så lätt som att grilla med gas är, uppstår inte den typiska "grillkänslan". Det finns nu en hel serie så kallade utekök som erbjuder mycket mer än vanliga standardgrillar: stora arbetsytor, värmegaller eller wokbrännare.
En gasgrill är på driftstemperatur på mycket kort tid.