Den 1 januari 2001 ersattes den tidigare tillämpliga federala sjukdomslagen av infektionsskyddslagen. Detta reglerar de rättsliga skyldigheterna att ”förebygga och undvika infektioner”. Vem som behöver ett sådant certifikat, var det utfärdas och vad det kostar, kommer vi att klargöra allt detta i en detaljerad intervju med kostnadskontrollsexperten.
Vad är ett hälsointyg?
Kostnadskontroll: I motsats till vad namnet antyder certifierar inte hälsointyget ditt hälsotillstånd. Enligt § 43 Infection Protection Act är detta bevis viktigt för människor som arbetar med mat. Det kallas korrekt ”första instruktion”.
Du behöver ett hälsointyg om du till exempel arbetar med mat.
Uttrycket ”hälsointyg” finns inte längre i denna form i lagtexten, men det är fortfarande vanligt. Det härrör från före 2001 då en ytterligare läkarundersökning krävdes om en person ville arbeta inom livsmedelssektorn.
Vad kostar hälsointyget
Kostnadskontroll: Beroende på i vilken stad du bor varierar kostnaderna för hälsointyget något. I genomsnitt måste du betala cirka 30 EUR . I vissa städer kan dock kostnaden uppgå till 60 euro .
Som ett exempel har vi listat avgifterna för gruppundervisning av respektive hälsoavdelning och den efterföljande utfärdandet av ett hälsointyg i följande tabell:
| stad | avgifter |
|---|---|
| Augsburg | 14 EUR |
| Berlin | 20 EUR |
| Bielefeld | 25 EUR |
| Bonn | 25 EUR |
| Bremen | 33 EUR |
| Dortmund | 25 EUR |
| Düsseldorf | 30 EUR |
| Dresden | 30 EUR |
| Frankfurt a. M | 28 EUR |
| Hamburg | 27 EUR |
| Kiel | 25 EUR |
| Köln | 25 EUR |
| Leipzig | 30 EUR |
| München | 14 EUR |
| Münster | 25 EUR |
| Nürnberg | 20 EUR |
| Saarbrücken | 38 EUR |
| Stuttgart | 37 EUR |
| Wuppertal | 13 EUR |
Alternativt kan du gå igenom instruktionerna från en gratis leverantör och sedan få hälsointyget från dem. Det kan vara lite billigare men också dyrare än instruktionen på hälsoavdelningen.
Kan arbetsgivaren betala kostnaderna?
Kostnadskontroll: Det är i alla fall värt att fråga om detta, eftersom arbetsgivaren ofta bär kostnaderna för grundutbildningen. Om du gör en studentpraktik har du möjlighet till undantag från kostnader.
Vem behöver ett sådant bevis?
Ett hälsointyg krävs också i bageriet.
Kostnadskontroll: Om du arbetar inom livsmedelssektorn eller om du har direktkontakt med mat eftersom du förbereder mat måste du kunna uppvisa ett hälsointyg. Detta gäller även personer som transporterar oförpackad mat, som servitörer gör. Även de som bara arbetar med föremål som kommer i kontakt med mat, till exempel som diskmaskin, måste kunna visa detta dokument.
Detta gäller människor som arbetar kommersiellt med:
- Kött, fjäderfäkött eller produkter framställda av det,
- Mjölk och mjölkbaserade produkter,
- Fisk, krabbor, blötdjur och produkter tillverkade av dem,
- Äggprodukter,
- Spädbarns- och småbarnsmat,
- Glass och halvfärdiga glassprodukter,
- Bakade varor som inte är helt bakade eller att fyllningen och / eller toppningen inte är helt uppvärmd,
- Delikatesser, råa grönsaker, potatissallad, marinad, majonnäs, emulgerade såser, matjäst
arbeta och komma i kontakt med produkterna direkt med händerna eller indirekt genom disk, bestick eller arbetsmaterial.
Hälsointyget är en förutsättning för att kunna arbeta i en av ovanstående branscher. Människor utan detta bevis får inte vara anställda. Detta gäller även om du bara har semester eller deltidsjobb inom ett av dessa områden.
Och vem kan göra utan detta?
Om du inte kommer i kontakt med maten behöver du inte ett hälsointyg.
Kostnadskontroll: Om du till exempel bara städar golven i köket, bara arbetar med förpackad mat eller aldrig går in i servitörens kök, behöver du inte uppvisa ett hälsointyg.
Om du är osäker, fråga din arbetsgivare om du behöver dokumentet enligt den första instruktionen eller om det kan undvikas.
Vem utfärdar ett hälsointyg och var kan jag få det?
Kostnadskontroll: Du kan få detta intyg från vårdavdelningen som är ansvarig för din bosättningsort eller från en läkare som utsetts av myndigheten.
Jag har fortfarande ett "gammalt hälsointyg". Måste jag fortfarande gå till den första instruktionen?
Kostnadskontroll: Det "gamla hälsointyget" är fortfarande giltigt. Detta innebär att om du har ett giltigt bevis behöver du inte gå till den första instruktionen igen.
Vilka dokument behöver jag för att ansöka om hälsointyget?
För att ansöka behöver du ditt identitetskort eller pass.
Kostnadskontroll: För att ansöka behöver du bara ta med dig ditt identitetskort eller pass. Du kommer att få registreringsformuläret på plats eller så kan du ladda ner och fylla i det i förväg hemma. Du kan ordna datumet för den första instruktionen direkt när du skickar in din registrering.
Varför är hälsointyget så viktigt?
Kostnadskontroll: Patogener kan multiplicera särskilt bra i de livsmedel som nämns ovan. Om människor konsumerar den förorenade maten finns det risk för allvarliga matinfektioner eller matförgiftning.
Hur fungerar den ursprungliga instruktionen?
Under den första instruktionen får du viktig information om hygienregler.
Kostnadskontroll: Beroende på kommun bör du planera mellan en halvtimme och två timmar för detta möte. Vanligtvis visas en film eller en presentation, vars innehåll är ett brett utbud av information om hygienstandarder. Du kommer också att informeras om infektionssjukdomar och hur du kan förhindra dem. Du kan sedan ställa frågor om ämnena.
Måste jag förnya hälsointyget med jämna mellanrum?
Kostnadskontroll: Du behöver bara gå igenom den första instruktionen på vårdavdelningen eller den läkare som tilldelats av myndigheten. En årlig upprepning är nödvändig, men detta är arbetsspecifikt och organiseras vanligtvis av arbetsgivaren.
Måste jag som företagsägare se till att alla anställda har ett hälsointyg?
Kostnadskontroll: Ja, eftersom du kan åtalas om du anställer människor i livsmedelssektorn om det finns vissa sjukdomar eller hinder i den mening som avses i lagen om infektionsskydd. Du riskerar också en hög böter om du inte:
- Att personalen instrueras regelbundet och / eller inte kan ge några bevis på denna ominstruktion.
- Att alla anställda som kommer i kontakt med mat kan uppvisa ett hälsointyg utfärdat av hälsoavdelningen.
Naturligtvis behöver du också ett certifikat enligt §43 infektionsskyddslagen eller ett "gammalt hälsointyg". Dessutom måste du fortlöpande informera dig om innehållet i infektionsskyddslagen.