Färska medicinska och aromatiska örter från din egen trädgård? Det behöver inte förbli en dröm. Här kan du läsa hur lätt det är att plantera en sådan örtträdgård själv.
Rätt plats för en örtträdgård
En jordlapp för en örtträdgård finns överallt. Placerad bredvid altandörren eller nära köket hamnar örterna särskilt snabbt i kastrullen. En örtträdgård läggs vanligtvis på halmbäddar, till exempel som en örtspiral. Om det är svårt att böja sig, välj en upphöjd säng eller planteringsmaskiner på en hylla. Växtbaserade häxor utan trädgård planterar de raffinerade smakförstärkarna i balkonglådan eller på fönsterkanten och skördar stående.
Skapa örtträdgården
När du skapar en örtträdgård är det viktigt att du inte överskattar dig själv. Om du planerar att din örtbädd ska vara för stor och / eller med för många växter är det möjligt att du inte får allt bearbetat och att de vackra örterna hamnar på komposten. Det finns plats för upp till 20 örter i en bädd på två kvadratmeter. Oavsett om det är fyrkantigt eller runt - formen är ditt beslut. Markera zonerna med träpinnar och sladdar; för runda sängar, använd snöre och pinnar som en kompass. Avgränsa sedan örtträdgården med sand eller småsten. Små örtnamnmärken från trädgårdsbutiker rekommenderas särskilt. På så sätt kan du hålla reda på saker, särskilt under sådd.
På våren är utbudet av örter i plantskolan särskilt stort - den perfekta tiden att inrätta en örtträdgård.
Plantera örterna
Nybörjare och de som bråttom börjar med färdiga unga växter, medan avancerade såmaskiner sår sina egna. Först och främst är örter som är okänsliga för kyla, till exempel persilja och krasse, tillåtna ute - i mildare områden även i mars. Borage, dill och ringblommor följer efter, basilika och merian läggs till i maj. Raka sängen och använd fingrarna eller en träpinne för att rita grunda spår i vilka du sedan strö frön enligt instruktionerna på förpackningen. Se till att jorden förblir jämnt fuktig. En gammal trädgårdsmästares knep: täck utsädesområdena med våta säckar. Var försiktig med komposten: inte alla örter uppskattar den näringsrika humuskällan. Särskilt medelhavsarter som salvia föredrar att växa i mineraljorden, detsamma gäller hyssop, lavendel och rosmarin.Det är dock viktigt att du förbereder jorden noggrant innan du planterar den. Lossa det övre lagret ordentligt och arbeta i sand om det behövs för att göra det mer permeabelt.
Valet av örter
April är sådd och planteringstid för de flesta örter.
Örter har också behov: lokala skönheter som älskling, persilja och gräslök som ljus skugga och fuktig jord. Rosmarin, salvia och timjan utvecklar sin arom bäst i minst fem soltimmar. De mindre krävande sydländerna tolererar å andra sidan torka. Basilika, gurkört och citronbalsam njuter av solen och den måttligt varma jorden. Du kan inte heller bara plantera alla örter sida vid sida, till exempel går det inte bra med kamomill och pepparmynta och tillväxten av båda örterna skulle försämras. Observera som en grundregel att du inte bör odla fleråriga örter bredvid ettåriga, utan snarare odla dessa växter i separata samhällen.
Underhåll och förökning
Under torra årstider, vattna nyplanterade örter regelbundet - helst tidigt på morgonen eller sent på eftermiddagen. Jorden ska blötläggas ordentligt och bladen är fria från vatten, annars kommer de att brinna. Vattna inte igen förrän jorden har torkat och gödslas bara sällan. Du kan multiplicera några örter, till exempel mynta, genom att dela dem: gräva upp rotkulan och skär i bitar med en spade eller kniv. Örter som inte kan delas bör förökas med sticklingar: På sommaren, skär av fingertopparna och ta bort de nedre bladen. Fyll krukorna med en blandning av sand, og befruktad jord, sätt in sticklingar, fukta dem väl och använd ett transparent lock för att säkerställa hög luftfuktighet.
Skörden i örtträdgården
Rätt tid för anka är avgörande för kvaliteten på örterna och koncentrationen av de värdefulla ingredienserna. Välj bara löv och skjutspetsar på morgonen när vädret är torrt, för det är då andelen eteriska oljor är högst. När det gäller persilja, se till att du skördar utifrån och in - så är hjärtbladet kvar. Utan hjärtbladet kan växten inte längre regenereras. Du väljer citronbalsam och älskling strax efter spirande. Detta främjar nya skott och rika skördar är nästan säkra.
Starta fotogalleri 
12 Visa alla 
Oregano
Plats: Solig
skörd: Maj till november
Användning i köket: Oregano finns vanligtvis på pizzor eller i såser - och det finns en bra anledning till det: den utvecklar bara sin arom genom värme. Detta gäller både färska örter och den torkade versionen. Koka därför alltid örterna eller lägg dem i ugnen.
Basilika
Plats : Solig
skörd: April till oktober
Användning i köket: Den aromatiska örten används särskilt i medelhavsmat. Det passar bra med olika typer av grönsaker och förbättrar pastarätter. Koka aldrig basilika också, annars förlorar den sin smak. Tillsätt alltid i slutet eller strö nytt över det innan du serverar det.
Persilja
Plats: Solig till delvis skuggad
Skörd: Maj till december
Användning i köket: Den här allroundaren är en av de mest använda örterna och passar lika bra med en klassisk vinägrett som med en fruktig salsa. Flatblad persilja har en mer intensiv smak än lockigt, men den är mer känslig och ger en betydligt snabbare känsla.
Rosmarin
Plats: Som sydländare behöver rosmarin mycket värme och sol. Dess blå blommor harmoniserar med de känsliga färgerna på oregano, salvia och kattmynta.
Skörd: maj till oktober
Användning i köket: En ny gren förbättrar grytor med sin varma och rökiga doft. Men se till att ta rosmarin ur grytan eller pannan efter tillagningen, eftersom dess nålar förblir hårda. Alternativt kan du krossa skotten med en mortel och blanda in.
Mint
Plats: Soligt. För en smakprovning i trädgården, plantera citron timjan och curry ört bredvid den.
Skörd: Maj till november
Använd i köket: Mynten smakar orientalisk i couscous sallad, europeisk i grön sås och sedan igen indisk i lassi - ett riktigt mirakelvapen. Dess uppfriskande ton är särskilt tilltalande i kombination med söta desserter och frukt, till exempel med pannacotta och hallon.
Typer: Mint kommer med en mängd olika smaker, från äpple till chokladmynt.
Sage
Location: Soligt. Den salviga lövverket av salvia kan kombineras bra med solälskande perenner som ryllik och skäggig iris.
Skörd: Maj till oktober
Använd i köket: Italienska köket älskar sin doftande, smaskiga doft, till exempel för Saltimbocca. Använd alltid de silvergröna bladen sparsamt, för de är väldigt intensiva och tvättar lätt andra aromer.
Citronbalsam
Plats: Solig till halvskugga. Men det växer snabbt sina grannar i sängen. Kombinera därför med buskar som sparvbusken.
Skörd: Maj till oktober
Användning i köket: Denna uppfriskande citroningrediens är perfekt för att lägga pep till limonader eller punch. Den delikat fruktiga noten fungerar också bra i sylt eller fruktsallad, men tar inte bort maträttens sötma. Eftersom citronmeliss trots sitt namn inte innehåller någon syra.
Tarragon
Plats: Soligt. Den buskiga, grenade örten är inte frosthärdig och hålls därför bäst i en hink. Trevligt att lägga till: olivträd eller laurelbuskar.
Skörd: Maj till oktober
Användning i köket: Dess syrliga anissmak passar bra med fisk- och kötträtter. Men dragon är också bra för att smaka på en stark vinäger. För detta bör du använda plantans övre blad, de är de mest aromatiska.
Timjan
Plats: De krypande arterna bildar doftande kuddar i bergsträdgården. Från juni täckt med rosa blommor. Buskarna är idealiskt placerade i en torr, solig säng med salvia, lavendel och helig ört.
Skörd: maj till november
Användning i köket: oavsett om det är färskt, torkat eller fryst - timjan ger alltid rätterna en medelhavsinspektion och ser till att fetträtter är mer smältbara. Det ser också bra ut i grytor eller soppor. Örten ger dig inte bara en lite syrlig smak utan också en underbar doft.
Dillplats
: Solig
skörd: maj till oktober
Använd i köket: Blommor, frön och tips - dillplantan kan användas på många sätt och passar bra med fisk. Du kan lägga blommorna till gurksallad, till exempel, och tips och frön till förband. Om du föredrar att laga dill bör du bara lägga till den i slutet, eftersom dess arom avdunstar snabbt i värmen.
Merian
Plats: Sunny
Harvest: Juli till september
användning i köket: Han är det perfekta valet för rejäla rätter. Förutom den berömda leverkorven kryddar den också gräddsoppor och grytor på ett oemotståndligt läckert sätt. I kombination med lök och vitlök passar marjoram perfekt med kött - varför inte lägga till den kulinariska triaden i en marinad.
Gräslök
Plats: Soligt till delvis skuggat
Skörd: April till november
Användning i köket: Purjans pikanta värme kan användas universellt för varma och kalla rätter. Men hugg aldrig gräslökarna i mitten, klipp dem snarare med en sax eller en skarp kniv - detta kommer inte att krossa stjälkarna.
