Om du inte har en glassbar i närheten kan du göra din egen glass hemma. Vårt recept på regnbågsglass är inte bara utsökt, det ger dig också gott humör på molniga dagar. Att smälta bort!
För 6 till 8 portioner behöver du:
Ingredienser| 600 g grädde |
| Massa av 1 vaniljstång |
| 150 ml mjölk |
| 250 g vit choklad |
| 80 g pulveriserat socker |
| olika matfärger |
| 3 - 4 msk små, färgglada chokladknappar |
Förberedelse:
- För glassen, vispa grädden med vaniljmassan tills den är stel. Koka upp mjölken i en kastrull. Hacka chokladen i små bitar.
- Lös upp eller smält pulveriserat socker och hackad choklad i mjölken under omrörning. Ta av blandningen och låt den svalna lite. Rör om chokladmjölken i vaniljkräm och frys blandningen i glassmakaren i 35 minuter. Lägg fyra skålar och ett stort glas i frysen.
- Dela den frysta glassen mellan de kylda skålarna och rör om en annan färg i varje portion. Lägg hela grejen omväxlande i det kylda glaset och lägg i frysen i 15 minuter. Strö över färgade chokladknappar före servering.
”Den här färgglada glassen är min hyllning till glassbaren" Alaska "i Venedig. När du kliver in i det har du en känsla av att vara i Karibien snarare än på Canal Grande … Regnbågsglassen är en riktig blickfång, vilket är perfekt vid varje födelsedagsfest. "(Melanie Zanin)
Ciao Bambini, smakar det bra? Senast i glassbaren blir vuxna emellertid också barn igen
Melanie Zanin från Düsseldorf föddes med en passion för glass: Papa Renzo kom till Tyskland från Veneto 1975, blev gelato, omvandlade en VW-buss till en glassbil och körde. 1980 byttes bussen mot en glassbar och "Venezia" öppnade i Düsseldorf. I sin bok ”Giro Gelato” följde Melanie Zanin i sin fars fotspår, knäppte glassbarer från Düsseldorf till Innsbruck till Bolgona och tittade i otaliga iskrukor för att hitta den bästa glassen i världen. Receptutvecklare och matstylist Manuel Weyer har utvecklat 40 glassrecept från glassmassan som du kan kopiera hemma.
Boken "Giro Gelato" av Melanie Zanin och Manuel Weyer har publicerats av ZS Verlag; 144 sidor; 19,99 euro. Du kan beställa det här
