Nästan för bra för att skära: den här pumpakakan är definitivt en godbit för ögonen.
Vad du behöver:
- 2 x 300 g Sanella (rumstemperatur)
- 2 x 300 g socker
- 2 x 1 st. Naturlig bourbon vaniljsmak
- 2 x 6 ägg
- 2 x 400 g mjöl
- 2 x 50 g malda hasselnötter
- 2 x 30 g bakkakao
- 2 x 1 dospåse bakpulver
- 2 x 1 nypa salt
- 2 x 150 ml mjölk
- 200 g marsipan råblandning
- grön matfärgning
- orange matfärgning (eller gul och röd)
- 2-3 msk apelsinjuice
- 200 g strösocker
- Kökspapper
Hur man gör det:
Steg 1
Det är bäst att baka två bundtpannkakor efter varandra. För att göra detta, förvärm ugnen till 180 grader Celsius (konvektion: 160 grader Celsius). Smörj bakpannan och damm med mjöl. Slå Sanella-, socker- och vaniljsmaken med vispen på den elektriska handblandaren tills den är krämig. Rör i ägg en i taget.
Steg 2
Blanda mjölet, malda hasselnötter, bakkakao, bakpulver och en nypa salt och blanda i två portioner omväxlande med mjölken kort men försiktigt i smeten. Häll degen i den beredda pannan och baka Gugelhupf i den förvärmda ugnen i den nedre tredjedelen av ugnen i cirka 60 minuter. Gör ett stickprov, ingen flytande deg får fästa vid träpinnen. Låt Gugelhupf svalna i cirka 15 minuter och ta bort det från formen. Låt svalna.
Steg 3
Färg under tiden den rå marsipanblandningen ljusgrön med matfärg och bilda en tjock "pinne".
Steg 4
Räta ut båda buntkakorna genom att skära bort skorpan på toppen (som sedan kan ätas). Montera de räta kakorna för att bilda pumpan. Fyll hålet inuti med kökspapper så att marsipanpinnen håller bättre.
Steg 5
Blanda apelsinjuice, pulveriserat socker och apelsinfärgämnen till en krämig blandning och smörj över gugelhupf-pumpan. Sätt på "handtaget".