Ordna köket optimalt: korta avstånd i köket

Korta avstånd i köket: så ordnar du arbetsytor och apparater optimalt

Du bör ta extra tid när du planerar ett nytt kök. För när anslutningarna har gjorts är det tidskrävande och dyrt att byta dem igen. Dessutom har ett utrustat kök en mycket lång livslängd: I genomsnitt köper tyskarna ett nytt vart 20 år. Så det är bara klokt att investera några timmar till i planering.

Modernt kök med ö © Leslie C Saber, stock.adobe.com

Första stegen: inventeringen

Köket är ett av de mest använda rummen i huset. De arbetar mer eller mindre dygnet runt. Det börjar på morgonen med tillagning av frukost och slutar med middag. Förutom dessa dagliga rutinuppgifter finns det också olika "specialjobb" i köket: en flergångsmeny för vänner, födelsedagstårta för mamma, julplatser för hela familjen …

Så att allt detta arbete är riktigt roligt och enkelt att göra, är det korrekta, logiska och ergonomiska arrangemanget av de enskilda zonerna och köksutrustningen av stor betydelse.

Du bör därför tänka noga över de krav du ställer på ditt kök innan du börjar planera. Följande punkter är särskilt viktiga:

Köksstorlek eller arbetsytor och utrymmen: Enstaka hushåll eller stor familj? Hur många människor lagar mat (tillsammans) i köket? Hur / för vad används köket varje dag?
Arrangemang av enheter / ytor: Finns det höger- och vänsterhänta personer?
Höjd på apparater och ytor: använder barn köket? Måste du vara uppmärksam på tillgänglighet?
Särskilda egenskaper: personliga preferenser? Om du till exempel gillar att baka, bör du planera förvaringsutrymme för livsmedelsprocessorer etc. och tänka på tillräckligt med utrymme för att rulla ut degen etc. Kaffefläktar planerar ett kaffehörn med gott om förvaringsutrymme för portafilter, kaffekvarn och utrustning.

Dagligt arbete i köket kan påverka ryggen. Tips: Hitta de billigaste drömköken, jämför erbjudanden och spara.

Vad går vart: "köktriangeln"

Normalt är varje kök uppdelat i fem zoner : förvaring, förvaring, förberedelse, matlagning / bakning och tvätt . De två första zonerna beror starkt på den personliga situationen och de strukturella förhållandena. Ett enda hushåll behöver mindre förvaringsutrymme än en familj på fyra och om du har en separat förvaringskällare eller skafferi behöver du logiskt sett mindre utrymme i köket för pasta, kaffe etc.

Situationen är annorlunda med förberedelser, tillagning / bakning och sköljzoner . Oavsett vem som lagar mat, hur stort köket är och om det är utformat i två rader, i L- eller U-form: Dessa tre områden bör alltid läggas ut i en triangel för att hålla gångavstånd så korta som möjligt och därmed särskilt köksarbetet effektiv och trevlig att göra. För mellan hackning, stekning och hällning är det vanligtvis mycket roligt, speciellt när du lagar mat för många människor eller vill ta en flergångsmeny till bordet. Varje minut och varje steg räknas!

Enhetsallokering i köktriangeln Mycket viktigt: högerhänta arbetar enklast och mest ergonomiskt från höger till vänster, vänsterhänta från vänster till höger. Detta bör beaktas vid planering.

Kök: Pendling till jobbet ska vara så kort som möjligt

Se till att det finns tillräckligt med ljus, särskilt i förberedelsesområdet . Vanligtvis är inte bara taklampan tillräcklig, ytterligare ljuskällor som extra takfläckar, lysdioder på undersidan av de höga skåpen eller små bordslampor som är placerade på bänkskivan är fördelaktiga i denna zon. Dessa är nu batteridrivna, men många kräver också en strömanslutning, som måste beaktas vid planeringen av uttagen . På tal om uttag: I köket är regeln "bättre en för många än en för lite". Eftersom blandare, handblandare, livsmedelsprocessorer etc. måste anslutas till el om och om igen i beredningszonen.

Sikta högt

Men inte bara arrangemanget av zoner och enheter är viktigt för ergonomiskt arbete i köket, utan också deras höjd. Tidigare var det vanligt att placera alla inbyggda enheter längst ner, men idag är du ett stort steg längre eller högre ur en ergonomisk synvinkel.

Kök: optimal arbetshöjd

Att placera den i ögonhöjd är mycket meningsfullt, särskilt med ugnen . Att lägga i tunga rostade rätter eller ta bort heta köksredskap är utan tvekan säkrare om detta görs utan att böjas. Dessutom finns det naturligtvis den ergonomiska aspekten - om du inte behöver böja knäna var femte minut för att se om degen är klar är du lätt på lederna och ryggen. Dessutom är nyare ugnar utrustade med teleskopskenor , tack vare vilka bakplåten lätt kan dras ut. Om du har din inbyggda ugn högst upp bör du också placera en ångkokare, mikrovågsugn etc. bredvid den - i samma höjd. Området ”Matlagning / bakning” bildar således en fristående enhet.

Arbetsytans höjd beror på kroppsstorlek

Det är därför särskilt praktiskt när kaminen är i närheten. Dess höjd baseras normalt på bänkskivans höjd och denna bör skräddarsys exakt efter köparens huvudanvändare . Beräkningen är väldigt enkel: böj armbågen, mät avståndet till golvet och subtrahera ca 10 cm. Du har nu den idealiska höjden på bänkskivans överkant.

Tips: Avstånd från golvet till den vinklade armbågen - ca 10 cm = idealisk höjd på köksbänken (överkanten)

Apropos-spis: inte heller måste underskattas fläktens placering / höjd . Se till att du placerar dessa så att du inte slår huvudet när du står vid kaminen. För om du ständigt rör om krukorna med huvudet intaget kommer du definitivt att känna smärta i nacken någon gång. Det finns nu många "huvudfria" fläktar och varianter som är integrerade i hällen.

Vad som räknas för ugnen & Co. gäller naturligtvis också för kylskåpet. De vanligaste är kombinationsmodeller som har en kylzon längst upp och en fryszon längst ner . På så sätt kan maten du behöver varje dag enkelt tas bort och du behöver bara böja dig för frysta varor.

Kök: om möjligt, bygg in elektriska apparater på en hög nivå

Och hur är det med diskmaskinen? Även här finns det modeller som enkelt kan installeras i det övre området av köket. Om detta inte är möjligt bör åtminstone några andra punkter beaktas av praktiska och effektiva skäl. På grund av vattenanslutningen ligger diskmaskinen i de flesta fall i omedelbar närhet av diskbänken , under vilken soptunnorna ofta är placerade. Och exakt detta arrangemang är också vettigt. Eftersom den som rensar bordet efter att ha ätit och lagt de använda tallrikarna i diskmaskinen, måste ofta lägga en pressad citronkil eller pasta som fastnat på tallriken i det organiska avfallet eller skölja bort större såsrester innan de kan lägga tallriken i diskmaskinen. .

För att säkerställa att maskinen kan rensas snabbt bör du - så långt som möjligt - se till att bestick, tallrikar och glas inte är långt borta. Hela tillagningsprocessen - från beredning och tillagning till efterföljande tvättning och laddning av disken - är genomtänkt.