Gul, orange, grön, röd eller vit: trädgårdspumpor är inte bara färgstarka blickfångare utan också goda och friska. I vår artikel visar vi vilka typer av pumpa du kan odla själv och vilka användningsområden de är lämpliga för. Vi presenterar de 10 mest populära trädgårdspumporna och andra populära sorter. Det finns ett foto för varje typ av pumpa.
Vilka typer av pumpor finns det?
Ur en botanisk synpunkt finns det bara fem olika typer av pumpa, inklusive hundratals typer. En del av det är ätbart och faller inom pumpakategorin. En del av det är oätligt och tillhör prydnadspumporna (Cucurbita Pepo var. Ovifera, en underart av trädgårdspumpan). Alla fem typer av pumpa är kända och uppskattade i Tyskland och kan odlas i din trädgård:
En överblick över alla typer av pumpor
Trädgårdspumpa (Cucurbita Pepo)
Jättepumpa (Cucurbita Maxima)
Mysk kalebass (Cucurbita moschata)
Figblad kalebass (Cucurbita ficifolia)
Cucurbita argyrosperma
Vad är trädgårdspumpor?
Ljusa färger, roliga former, olika storlekar och nästan oändliga möjligheter att förbereda dem: trädgårdspumpor är bland de mest populära typerna av pumpa i Tyskland. Beroende på vilken typ av pumpa de är relativt lätta att odla, har magnifika blommor som pryder trädgården, och tack vare sin mängd olika smaker från mycket nötig till kastanjliknande till mycket mild finns det en trädgårdspumpasort för alla typer av beredningar. Från klassikerna med pumpasoppa och fylld pumpa till en välsmakande gryta, curry, chutney och pumpafries till pumpasylt, allt kan tillagas från trädgårdspumpor.
2005 var trädgårdspumpan till och med årets medicinalväxt i Tyskland. Eftersom de krypande och klättrande växterna är både goda och extremt friska. Det är inte bara massan som är full av vitaminer, fibrer och mineraler. Pumpafrön är också ett hälsosamt, gott mellanmål tack vare serotonin, vitamin E, omega-3-fettsyror och linolsyra.
Vissa trädgårdspumpor faller inom kategorin sommarpumpa. Det betyder att dess skal är så mjukt att det kan ätas. Andra är klassiska vinterkvash, med ett hårt skal som måste tas bort före användning. För att veta om din trädgårdspumpa är mogen, knacka fast den med din knoge. Om det låter ihåligt är det moget. Om det låter tråkigt och fullt bör du låta det mogna ett tag. När huden är skadad, bearbeta din trädgårdspumpa snabbt.
Bra att veta:Om du äter en kokt bit pumpa och den smakar bitter, spotta ut den omedelbart och ät inte mer av pumpan - det finns risk för förgiftning. Om en pumpa smakar bitter är den inte lämplig för användning i köket. Det kan vara att det var något fel med fröet till din trädgårdspumpa och att det till exempel korsades med en prydnadspumpa.
Hur odlas trädgårdspumpor?
Även om de olika typerna av pumpa har olika behov är de grundläggande reglerna desamma för alla:
- Först och främst det viktigaste: plantera aldrig flera typer av pumpa bredvid varandra, utan välj en! För genom att korsa kan giftiga bittra ämnen uppstå.
- Plantera pumporna i den soliga fönsterbrädan i april.
- De små växterna bör endast flyttas när utetemperaturen är stabil över 5 grader Celsius.
- Det idealiska läget är varmt och skyddat från vinden.
- Berika jorden med kompost innan du planterar pumpaväxten.
- Trädgårdspumpor klarar sig med lite vatten, gillar inte vattentätning, men får inte heller torka ut.
- Trattblomningen utvecklas mellan juni och augusti och ger mat till många insekter.
- Du bör skörda pumpor senast när utetemperaturen sjunker under 10 grader Celsius.
- Trädgårdspumpor kan förvaras i upp till 3 månader vid en temperatur på 7 till 10 grader Celsius och en mycket hög fuktighetsnivå.
Läs här hur du kan vara säker på att plantera och ta hand om pumpor i din trädgård.
De bästa ätbara pumpasorterna i trädgården
De 10 mest populära trädgårdspumpasorterna
Pumpasort Zucchini: Förmodligen den mest kända trädgårdspumpan av alla: Ja, zucchini är en pumpaväxt. Du kan se detta i deras gulorange, trumpetformade blommor. Som en allround i köket kan zucchinin användas till både sötsaker och soppor och gratineras och kan till och med användas som ett råmatsnack med ett läckert dopp. Att odla dem är vanligtvis ganska enkelt och växten växer också i ett badkar på balkongen eller takterrassen.
Visste du att zucchini räknas som en pumpasort?
Pumpasort Zucchini-Rondini: En zucchini i färg, en klassisk pumpa i form, Zucchini-Rondini är en framgångsrik blandning. När den är fylld och bakad kommer smaken av trädgårdspumpan med sin gulvita massa verkligen till sin rätt. Odlingen av rondini, liksom zucchinin, är ganska enkel och lätt att hantera även för trädgårdsmästare.
Ser ut som en blandning av pumpa och zucchini, zucchini rondini.
Babybjörnspumpasort: Den växer också på balkonger och i krukor och kan därför användas perfekt för urban trädgård. Sorten har en intensivt orange hud och finns både som en giftig dekorativ pumpa och som en ätbar pumpa. Var därför försiktig när du köper! Massan är mycket aromatisk men får inte smaka bitter.
Ganska stort för en bebis, Baby Bear Pumpkin!
Pumpissortiment Patisson pumpa (även känd som UFO pumpa och patisson pumpa): Patisson pumpa är en av de minsta trädgårdspumporna och charmar sina fans inte bara med sin riktigt ovanliga form utan också med sin kronärtskockliknande smak. Den gröna, vita eller gula huden på den "lilla biskopshatten" eller "den lilla kejserliga hatten" är ätbar och massan behöver inte kokas. Patissonspumpan ska skördas ung i juli och är väl lämpad att betas och stekas omedelbart - eftersom patissonspumpan inte har lång hållbarhet. Frukt som bara tas bort i oktober har en hårdare hud som kan behöva tas bort för ätlighet.
Ser lite giftig ut men är ätbar: pumpasorten patisson.
Pumpasort Bush Delicata: Som namnet antyder växer denna trädgårdspumpa ganska buskig. Det producerar små, långsträckta pumpor som värderas av finsmakare för sin mycket goda massa. Skalet är randigt gulgrönt och lyser ut under plantans många löv.
Den långsträckta pumpasorten Bush Delicata påminner lite om en zucchini.
Pumpasort Gleisdorf-oljepumpa: De många nötaktiga pumpafrön är det som gör Gleisdorf-oljepumpa till en speciell typ av pumpa: De används för att göra pumpafröolja eller äts precis så, även råa, och ska bland annat hjälpa till mot prostataproblem. Själva oljepumpan har en gul hud, gröna ränder och är ganska liten. Massan är jämförelsevis hård och fibrös.
Dess största skatter är gömda inuti: frön från Gleisdorf-oljepumpa är särskilt populära.
Pumpasort Lady Godiva: Den mest eleganta pumpasorten är en underart av Steyriens oljepumpa. Den har en slät yta, dess kött är mycket fibröst och svårt att bearbeta. Fans av Lady Godiva köper pumpasorten eftersom fröna har ett mycket tunt skal och de kan ätas råa, men smakar naturligtvis också utsökt rostad. Pumpafröolja pressas också från dem.
Med pumpasorten Lady Godiva är det värt att prova de fina frön.
Pumpatyp Spaghetti Pumpa (även kallad Vegetabilisk spagetti): Spagettipumpan är en mycket speciell trädgårdspumpa: Den ser ut som en oval honungsmelon, den kokas hel i ugnen och dess massa bryts upp i långa, ljusgula strängar som ser ut som spagetti . Därav smeknamnet Vegetabilisk spagetti. Den serveras ofta med sås eller gratineras. Pumpasorten kan skördas från augusti. Ju mer gul huden, desto mogen är pumpan.
Den som lägger spaghettikquashen i ugnen upplever ett litet mirakel: Spagetti skapas inuti, så att säga - massan blir tunna, läckra trådar.
Pumpettyp stripettipumpa: Stripettipumpan är en korsning mellan spagettipumpa och delicata. Denna typ av pumpa kallas ibland också som spagetti squash. Den är oval till avlång och den gula huden har gröna ränder. Den nötliknande smakmassan, som bryts upp i långa, vitgula trådar när pumpan har kokats, är mycket lämplig för att göra soppor och puré, men också för stekning. Stripettipumpan väger upp till tre kilo.
De bästa användningsområdena för stripetti squash: soppor och puréer!
Pumpasort Jack O'Lantern (Halloween pumpa): Den klassiska snidade pumpan för Halloween och andra läskiga fester är pumpasorten Jack O'Lantern. Det kallas så för att de glödande läskiga ansikten är huggen ut ur den, som också kallas Jack O'Lantern. Väldigt få människor vet att pumpan är en trädgårdspumpa och att den är ätbar. När du väl är urholkad kan du naturligtvis inte göra mycket mer med den hackade massan än en pumpapanna eller soppa. Men massan, som har en mycket mild smak, är perfekt för detta.
Om du vill hugga pumpor till Halloween bör du välja sorten Jack O'Lantern.
Andra populära pumpasorter
Följande ätliga pumpasorter är inte en del av pumpa typ trädgårdspumpa, men är bland de pumpor som kan odlas mycket bra i trädgården:
Pumpasort Hokkaido (jättepumpa): Hokkaidopumpan, som kommer från Japan, är en av de mest populära typerna av pumpa i Tyskland, eftersom den kan ätas med huden på och tack vare sin fibermassa är den lämplig för soppor samt ugnsrätter, sallader, sylt och mycket mer. Den skördas från augusti till början av den första frosten.
En klassiker i köket: Hokkaido. Här tillverkas för närvarande läcker pumpavavioli.
Pumpasort Uchiki Kuri (jättepumpa): Trots dess ganska små frukter som nästan ser ut som apelsinlök, tillhör Uchiki Kuri typen av jättepumpa. Det är en underart av Hokkaido-pumpan och dess massa smakar mycket nuttier än dess massa.
Det nära förhållandet med Hokkaido kan ses i pumpasorten Uchiki Kuri.
Pumpasort Butternut (myskpumpa): Butternutpumpan kallas också pärumpumpa på tyska, eftersom dess form påminner mycket om höstfruktens och dess massa, som päronens, sönderfaller på tungan. Det har fördelen att få frön samlas vid en tidpunkt - och mycket massa runt det. Skalet måste dock tas bort före konsumtion, vilket i sin tur kräver lite mer arbete, men är lättare med en skalare. Pumpasorten är väl lämpad för matlagning av puréer och soppor eller för gratination och kan kombineras bra med starka kryddor som vitlök. Skördetid: augusti och september.
Butternut squash liknar ett päron både visuellt och när det gäller massans konsistens.
Pumpasort Bischofsmütze (turkisk turban, jättepumpa): Det finns en ren prydnads pumpa och en ätbar trädgårdspumpa variant av Bischofsmütze pumpa. Se till att om du planerar att odla biskopens kalebass att äta, köper du också rätt frön eller växter. Pumpasorten har sin mycket resistenta hud, varför frukten vanligtvis är urholkad och på grund av sin distinkta form används den som en effektiv serveringspumpa, till exempel för soppor eller som pumpa för gratination.
En riktig blickfång, pumpasorten Bischofsmütze! De finns som prydnads- och ätbara pumpor.
Pumpasort Sweet Dumpling (jättepumpa): Trevligt att titta på på grund av sin krämvita hud med mörkgröna ränder och också mycket välsmakande - det här skiljer denna pumpasort. Den gulorange massan smakar som kastanjer och kan därför användas både för bakning och för pumpafries. Även om det tekniskt inte är en jätte, kompenserar smaken av den söta klimpen det och motiverar kategoriseringen som en jättepumpa.
Den söta dumplingpumpasorten imponerar både visuellt och smakmässigt.
Pumpasort Lunga di Napoli (jättepumpa): Den italienska pumpasorten sticker ut visuellt från de klassiska pumporna och är på grund av sin långsträckta form mer som en blandning av zucchini och gurka. Den mörkgröna, mjuka huden har ett ljusgrönt mönster och bara några få kärnor är dolda i den lätt vattniga, mörkorange massan. "Long from Naples" är upp till 1,5 meter lång och kan skördas i september och oktober. Tips: Kryddat med oregano, timjan och rosmarin, dess arom kommer till sin rätt.
Är det en jätte zucchini? Nej, pumpasorten Lunga di Napoli!
Pumpasort Muscat pumpa / Muscat de Provence (myskpumpa): Muskotpumpan kan vara beige, orange eller grön på utsidan - eller allt ovan. I kombination med sitt ribbade mönster ser pumpan väldigt elegant ut. Köttet är orange och har en liten smak av muskotnöt. Därav namnet. Pumpafrukten, som kan nå en diameter på 50 centimeter och en vikt på 30 kg, har vanligtvis vuxit så stor att den kan köpas redan skivad. Muskotpumpan är perfekt för söta rätter. Men dess milda, kryddiga doft kommer också till sin rätt i puréen eller i soppan. Skördetid: augusti till oktober.
Bli inte förvånad om din muskotpumpa ser annorlunda ut: Färgerna grön, beige och orange är möjliga för pumpasorten, inklusive en blandning av dem.
Pumpasort Berrettina Piacentina (jättepumpa): Den italienska pumpasorten Berrettina Piacentina är något mycket speciellt utifrån. Den jättepumpan är inte grön, inte orange och inte gul, utan gråsvart till grålila. Det är en tidig mognad sort som kan lagras under mycket lång tid och vars gul-orange massa huvudsakligen tillagas för puréer och pumpasåsar.
Har någon målat den? Du kan tro det med den naturligt gråa pumpasorten Berrettina Piacentina.
Röd hundravikspumpa (jättepumpa): En röd hundravikt kan väga upp till 50 kg - och därför tillhör den den jättepumpatypen. Den hårda, rödorange huden skyddar en relativt mjuk massa, vilket är särskilt effektivt i en soppa eller chutney. Risenzentner kan också användas för snidning.
En jättepumpa i ordets riktiga mening: variationen av röda hundvikt.
Pumpasort Herkuleskeule (flaskpumpor): Som alla flaskpumpor kan Herkuleskeule användas för att grönlägga en pergola och ger wow-faktorn där: Eftersom de långa, relativt smala pumpafrukterna växer när blommorna har dragits därefter i luckorna mellan Strut genom den från topp till botten och häng sedan under pergolataket. Pumpasorten kommer från Italien och bereds där som en gurka eller bearbetas som zucchinis. Den bulbösa nedre delen av Hercules-klubben kan urholkas och torkas. Så här får du miljövänliga koppar till din nästa picknick.
Sväng benet först, sedan träskeden - Hercules benpumpa ser riktigt konstig ut.
