Planterar potatis i din egen trädgård? Det här är en bra idé på många sätt! Eftersom att äta potatis inte bara håller dig full under lång tid innehåller knölarna också många vitaminer och mineraler. Du har också möjlighet att odla sällsynta sorter som inte ens finns i snabbköpet, och smakupplevelsen för en hemodlad potatis skiljer sig helt från den du köper.
Regionalt kallas potatis också jordpäron eller potatis. De tillhör de användbara växterna och kommer från nattskuggfamiljen. Tyskarna konsumerar cirka 50 kilo potatis per capita och år, varför växten är en av de mest populära livsmedlen. På grund av dess höga vitamin- och mineralinnehåll anses växten också vara mycket hälsosam. Till exempel kan kaliumhalten i en potatis hjälpa till att sänka högt blodtryck.
De flesta tänker på termen "potatis" endast i termer av den ätliga knölen som har vuxit under jorden. Ovan markbladskott hör också till potatisväxten, vilket innebär att den örtartade växten kan växa upp till en meter hög. Från juni till augusti visas bladen och blommorna i vitt, rosa eller lila med gula ståndare. Detta resulterar i gröna och körsbärsstora bär, som är oätliga. Knölarna dolda under jord fungerar som en näringsbutik och har, beroende på sort, en oval, rund eller avlång form.
Mångfärgen på en potatis varierar från vit, gul, orange till blå till lila.
Totalt finns det hundratals olika sorters potatis. Det är därför den brokiga sorten av massafärgen varierar från vitt, gult, orange till blått till lila. De olika skördeperioderna för de olika sorterna minskar också risken för grödofel på grund av skadedjur eller sjukdomar.
Potatisens framgångshistoria
I Tyskland odlades potatisen i stor skala från 1700-talet och framåt, eftersom Fredrik den store hade använt den som basföda för sina soldater. Med början av industrialiseringen på 1800-talet blev potatisen alltmer populär och ersatte användningen av spannmål. Potatisen är fortfarande en mycket populär mat idag.
Varje tyskare förbrukar cirka 50 kilo potatis per år.
Att plantera potatis i din egen trädgård - så fungerar det
Det stora utbudet av olika potatisar kan planteras perfekt i din egen trädgård för att passa din smak. Skördeutbytet är enormt.
Steg 1: förspira
Du kan förspira potatis från mars om du vill skörda växter tidigt. Ta friska och obefläckade potatisväxter och placera dem i en låda på en lätt men inte solig plats. Det bör vara cirka 10 till 15 grader Celsius. Med tiden bildas små groddar på växterna. Denna process gör växterna mer motståndskraftiga mot svala temperaturer och skadedjur. Detta ger dig en skördavkastning som är cirka 20 procent högre.
Steg 2: förbered sängen
Två veckor innan du planterar de förgrodda knölarna i sängen bör du börja förbereda sängen. För att göra detta, gräva upp marken med en spade eller en grävgaffel. Eftersom den optimala jorden är lös, fuktig och fri från ogräs. Skapa sedan sängrader i öst-västlig riktning med ett avstånd på minst 50 centimeter. Detta innebär att ytan värms upp och torkas snabbare. Lägg gärna lite kompost eller hornspån till jorden.
Steg 3: plantera potatis
Beroende på sort och region kan potatis planteras vid olika tidpunkter. Medan förgrodda knölar är klara för plantering från mitten av april - cirka sex veckor efter att du har lagt ut potatisen för förgroning, bör du vänta till början av maj i bergsområden.
I vilket fall som helst är den optimala golvetemperaturen cirka nio grader Celsius. Placera knölarna över ett stort område på ett avstånd av 30 till 40 centimeter och cirka tio centimeter djupt i en bädd rik på humus och näringsämnen. Som grundregel beräknar du ungefär fyra till fem knölar per kvadratmeter.
Tips: plantera aldrig potatis bredvid tomater. Detta beror på att svampsjukdomar som senblod och brunrutt kan överföras från potatisen till tomatplantorna.
Steg 4: ta hand om potatisbädden
Stapla upp jorden runt den fleråriga så snart den har blivit cirka 20 centimeter hög.
Så snart potatisen visar den första gröna behöver de mycket vatten. Det är därför du bör vattna växterna tillräckligt på morgonen när den är torr. Detta gör att ytan på sängen kan torka igen till kvällen.
Att stapla jord runt perennerna så snart potatisplantans stjälkar har vuxit ungefär 20 centimeter höga är en mycket värdefull process. Upprepa denna process med jämna mellanrum ungefär varannan till tre veckor under hela tillväxtprocessen. Eftersom det här sättet kan öka växtens avkastning avsevärt, eftersom fler dotterknölar bildas.
Steg 5: skörda potatis
Det enklaste sättet att gräva upp potatisen är med en grävgaffel.
Förgrodd potatis har fördelen att de kan skördas redan i slutet av juni. Annars sker skörden vanligtvis cirka tre månader efter plantering, när örten blir gul. För att testa, gräva en flerårig ur marken på en torr dag. Om potatisskalet inte lossnar när du rivar det och knölarna är lätta att separera från kålen, kan du börja skörda.
Det enklaste sättet att gräva upp knölarna är med en grävgaffel. Detta kan dock också leda till skador på knölarna upprepade gånger.
Steg 6: Förvara potatis
Potatis ska förvaras på en mörk och sval plats - helst mellan fyra och sex grader.
Skadade, ruttna eller fläckade knölar bör ordnas omedelbart och de friska exemplen lämnas för att torka på sängen så att den vidhäftande jorden kan smula nästan av sig själv.
Därefter lagras de skördade potatisarna på en sval och mörk plats. En temperatur mellan fyra och sex grader är perfekt. Detta förhindrar att knölarna bildar gröna fläckar med skadlig solanin. Dessutom gynnar varmare lagring bildandet av bakterier och nedbrytningen av vitamin C. Vid svalare temperaturer under noll grader omvandlas potatisstärkelsen till socker och smaken blir sötare.
Luftiga lådor är lämpliga för förvaring. Det är inte tillrådligt att använda lufttäta behållare, eftersom de främjar mögeltillväxt. Vi rekommenderar att du använder flera lådor istället för en hög. Detta gör att du bättre kan kontrollera potatisförändringarna och lättare sortera dåliga knölar.
För att förhindra fuktförlust och den resulterande krympningen av knölarna, täck lådorna med tidningar.
När potatisskörden är över
Potatis är perfekt som förkultur för alla typer av grönsaker, eftersom de lämnar en näringsrik jord. Du bör bara plantera potatis på samma fastighet vart fjärde år. En regelbunden förändring av fruktodlingen är mycket viktig för detta.
Skadedjur och sjukdomar
Om örten blir brun redan i mitten av juni och bladens undersida är täckt med en silvervit svamp, är detta en indikation på senblod. Plantera inte potatisen för nära varandra som en förebyggande åtgärd. Om dina potatisar är smittade med sjukdomen måste örten tas bort och kasseras i det organiska avfallet.
Å andra sidan är dålig tillväxt och vissnande av bladen tecken på en angrepp av nematoder (små rundmaskar). Ett avbrott från odlingen på minst fyra år har en förebyggande effekt.
Bladlus betraktas också som skadedjur. Dessa kan kännas igen av gula och böjda blad, försvaga växten och leda till en minskning av avkastningen. För att hålla bladlöss borta är det lämpligt att innehålla växten flerårig med mulch.
Colorado-skalbaggen påverkar också skörden genom att äta på växten och lägga apelsinägg på bladens undersida. De resulterande larverna orsakar ytterligare skador. Du kan få kontroll över problemet om du identifierar och tar bort skadedjuret i ett tidigt skede. Det finns också olika rättsmedel som motverkar Colorado potatisbaggen och fortfarande är biologiskt nedbrytbara.