Utformningen av ett nytt kök kan vara tufft. Det bör inte glömmas bort att utseendet inte bara formas av enheter, skåp och hyllor. Valet av arbetsytor bidrar också väsentligt till köksstilen. Vi ger en översikt över vad som är viktigt vid planering, vilka material som är lämpliga och hur arbetsprocesserna i matlagning kan optimeras.
Tips 1: rätt höjd på arbetsytan i köket
För att det dagliga köksarbetet inte ska bli ett stresstest för ryggen är en ergonomisk höjd på arbetsytan avgörande. Detta beror på höjden på den person som huvudsakligen arbetar i köket. Höjden på den böjda armbågen används som måttstock. En bänkskiva anses vara bekväm om dess avstånd till armbågen är cirka 10 till 15 centimeter. Du kan också se om bänkskivans höjd är för låg eller för hög om du måste luta dig framåt eller lyfta armarna medan du förbereder, lagar mat eller tvättar upp.
Eftersom varje aktivitet i köket innebär en annan utmaning för kroppen, är det lämpligt att planera olika arbetshöjder beroende på funktionsområdet. Vid kaminen bestäms arbetshöjden med hjälp av grytans överkant. Köket bör eventuellt planeras lägre än köksbänkskivan för huggning och förberedelse. Eftersom du når in i handfatet när du tvättar, kan diskbänken placeras högre, till exempel med en övre diskbänk. Här indikerar diskbänken arbetsnivån.
De viktigaste dimensionerna i korthet:
- Den optimala höjden för arbetsytan i köket är 10 till 15 centimeter från huvudanvändarens vinklade arm.
- Hällen kan vara 10 till 15 centimeter lägre än arbetsytan.
- Diskbänken kan planeras 10 till 15 centimeter högre än arbetsytan.
Extremt praktiska, men inte exakt billiga, är motoriserade höjdjusterbara lösningar med vilka enskilda delar av arbetsytan kan fås till den perfekta storleken.
Tips 2: planera tillräckligt med arbetsutrymme
Var du än jobbar behöver du ledigt utrymme. Oavsett om du hugger grönsaker, rullar ut deg eller serverar rätter, bör arbetsytan vara så stor som möjligt - naturligt anpassad till rumssituationen. För att optimera arbetsprocesserna i köket ligger en stor del av arbetsytan mellan kaminen och diskbänken, så att maten kan tvättas i diskbänken, bearbetas på bänkskivan och sedan placeras direkt i en kruka eller kastrull. Det optimala avståndet är cirka 80 och 120 centimeter. Det ska finnas ett avstånd på minst 50 centimeter mellan kylskåp och häll.
För trevlig matlagning bör avståndet mellan bänkskivan och armbågen vara cirka 10 till 15 centimeter.
För att underlätta utformningen av köket i allmänhet utvecklades standarddimensionen 60 centimeter för djupet på apparater och bänkskivor. Detta innebär att möbelns design förblir flexibel och enskilda element kan bytas om och om igen.
Ett överhäng på bänkskivan på några millimeter förhindrar att droppande vätskor smutsar ner köksfronterna. Ett botemedel mot nedsmutsning på basenheterna är också en kraftig kant och saftkanal. Överkanten beskriver höjden på den främre bänkskivan, saftkanalen släpps in strax före bänkskivans framkant.
Tips 3: Form följer funktion, detta gäller även arbetsytan i köket
För optimerade arbetsprocesser bör avstånden mellan de viktigaste köksapparaterna inte vara för långa. Arrangemanget baseras på ordningen på de zoner där man rör sig under tillagningen av måltider: från kylskåp till diskbänk och därifrån till kaminen. Detta skapar den så kallade magiska triangeln, som alltid bör beaktas när du planerar ett kök. Med den magiska triangeln finns spis, handfat och kylskåp i hörnen av en imaginär triangel, medan de fria arbetsytorna ligger däremellan. Med detta planeringshjälp är alla viktiga stationer perfekt samordnade.
Om kylskåp, diskbänk och spis placeras i en triangel, talar man om en magisk triangel.
Tips 4: det bästa materialvalet för arbetsytan
Heta krukor, vassa knivar eller färgning av mat - arbetsytorna i köket måste tåla mycket. De ska också vara lätta att rengöra och hålla hygieniska. Men de estetiska kraven bör inte heller försummas. Avgörande för materialvalet är mest den personliga inredningsstilen och de köksfronter som redan valts. Rostfritt stål, granit och betong är särskilt slitstarka medan trä ger köket ett naturligt utseende och värme.
Bänkskivorna finns i olika tjocklekar. Standardmåttet är 40 millimeter, vilket säkerställer stabilitet, särskilt för paneler tillverkade av träbaserade material. Bänkskivor av särskilt tunga material som betong eller natursten erbjuds vanligtvis i tunnare tjocklekar.
Tips 5: Försök inte kantdesignen
Köksarbetsytorna får sista handen med matchande kantlistar och ändlistar. De sågade kanterna på bänkskivan är dolda under kantlistarna, som utan tillräckligt skydd kan svälla och skadas. För detta ändamål är de robusta kantremsorna belagda med smältlim och förs till kanterna med ångstrykjärn vid låg värme. Kanterna är en viktig detalj för ett harmoniskt helhetsintryck av köket och kan antingen väljas i arbetsytans utseende eller som en spännande kontrast, till exempel i rostfritt stål eller aluminium. Ändremsor säkerställer en sömlös finish vid de punkter där bänkskivan möter väggen.
Tips 6: Förslut bänkskivans skurna kanter och fogar
Om arbetsytan inte kan tillverkas i ett stycke eller om den går i U-form över ett hörn, måste de uppdelade arbetsytorna vara noggrant anslutna till varandra så att ingen fukt kan tränga in i materialet. Svaga fläckar uppstår också i utskärningar för hällen eller diskbänken, som måste tätas ordentligt. Bänkskivan är helt tätad med färg, lim eller lack, sällan med silikon.
Tips 7: Undvik överfulla köksbänkar
Lägg bara saker du använder dagligen på bänkskivan och lägg sällan begagnade köksredskap i skåp, lådor eller förråd och häng redskap på väggen eller från taket. Brödrost, kaffebryggare eller retrokokare i en tilltalande design, å andra sidan, behöver inte gömma sig och kan vara riktiga blickfångare på arbetsytan.