Ett skafferi erbjuder tillräckligt med utrymme för mjöl, pasta, frukt och grönsaker. Men köksmaskiner kan också förvaras där. Vi förklarar här vad du måste vara uppmärksam på när du planerar och hur man håller saker städade.
Numera ägs ett skafferi inte längre bara av morföräldrar. Snarare vill unga byggare också ha ett separat rum för att lagra mat och köksutrustning och hålla dem snygga. Medan kammaren brukade vara huvudsakligen funktionell, läggs i dag mer och mer tonvikt på utrustning och arrangemang.
Den som redan funderar på var skafferiet ska placeras när man planerar huset ska se till att nödvändiga ingredienser och redskap alltid är snabbt tillgängliga. Eftersom avstånd som är för långa hindrar arbetsflödet vid tillagning och med tiden kräver en ny förvaringsplats för ofta använda livsmedel.
Skafferiet ska vara så nära köket som möjligt.
Vad du ska tänka på när du planerar skafferiet
- dörr
Så snart du har hittat ett lämpligt rum för skaffet är det viktigt att klargöra i vilken riktning dörren ska öppnas.
Om detta öppnas inåt förlorar du viktigt lagringsutrymme och i bästa fall kan du bara placera mycket smala hyllor bakom det. Det är därför bättre att kunna öppna dörren utåt eller integrera en skjut- eller fällningsdörr direkt.
- belysning
Då måste du tänka på belysningen. Det viktigaste här är om rummet har fönster. Om det inte finns någon är det absolut nödvändigt att säkerställa tillräckligt ljus. Installera till exempel flera högkvalitativa LED-fläckar.
- hyllor
När du väljer hyllor är det inte bara materialet som räknas utan också storleken på de enskilda hylldelarna. Om du också vill förvara köksredskap som blandare, rostat bröd eller mikrovågsugn på de lägre nivåerna måste avstånden vara större. Specialbeslag och anordningar kan också integreras i god tid. Dessa inkluderar till exempel utdragbara korgar för grönsaker, krydd- och vinställ och smala fack för tallrikar eller tallrikar.
Om du inte har plats för hyllor på ena sidan av väggen kan du placera krokar där för att hänga förkläden och andra redskap, till exempel. Men det finns också plats för en familjekalender med möten och anteckningar.
Hyllor av massivt trä eller pulverlackerade metallhyllor ser särskilt högkvalitativa ut. Element av kompositträ är dock billigare. Här är plywood av högsta kvalitet och billigaste alternativet. Den är stabil och ser väldigt modern ut i både obehandlat och lättfläckat skick. Det rekommenderas också att laminera ytorna på plywoodelementen i svart, vitt eller färgat, förutom alla kanter.
Ett annat alternativ är hyllor av glas, så du kan se underifrån vad som finns på de övre våningarna.
Om du har särskilt höga skåp kan du integrera en stege med en permanent installerad löpskena så att du också kan komma åt de övre hyllorna. En trappstege eller pall är bäst för ett mindre skafferi. Båda tar lite utrymme och kan städas igen efter användning.
Tänk noga i förväg var du vill placera vad och anpassa hyllorna därefter.
Ventilation och avfuktning av skafferiet
Det brukade vara vanligt att källaren och skafferiet var några av de coolaste platserna i huset. Detta gjorde det möjligt att enkelt bygga upp stora lager utan att de blev dåliga. Numera är det inte så lätt längre. Eftersom moderna byggnader vanligtvis är värmeisolerade så att rumstemperatur kan förväntas även i källaren. En förvaringskammare kan endast implementeras med ett kontrollerat ventilationssystem och regelbunden avfuktning, även om bygghöljet är lufttätt. Det är bäst att konsultera en expert.
Om naturlig ventilation inte är möjlig bör du installera helautomatisk temperaturkompensation med TDA-värmeåtervinning. Enheten reagerar på temperaturförändringar och håller rumsklimatet konstant. Luftlagren blandas helt automatiskt vid behov. Det optimala är cirka 5 grader på vintern och 17 grader på sommaren. Detta är särskilt viktigt när skafferier värms upp av elektriska apparater, köksluft eller solstrålar.
Den som kämpar med hög luftfuktighet i rummet kan till exempel använda en elektrisk avfuktare som binder vattenångan i en uppsamlingsbehållare. Dessutom tar filtret bort lukt, små störande partiklar i luften och ibland också insekter. Den idealiska fuktigheten i skafferiet är cirka 70 procent.
Underskatta inte vikten av rätt fuktighet och temperatur, eftersom vissa livsmedel är naturligt förorenade med bakterier. Om luften förblir varm och fuktig multipliceras mikroorganismer och mögel snabbt och konsumtion kan utgöra en hälsorisk. Var därför uppmärksam på följande ideala förhållanden:
- mörk, sval
- temperatur och luftfuktighet konstant
- regelbunden ventilation
- små värmerör
- Klimatskyddsdörr till köket
Olika förvaringsplatser för mat och vad man ska se upp för
|
Lagringsplats |
Given |
Mat |
som ska observeras |
|---|---|---|---|
|
källare, källare |
Mörkt, kallt, ökad luftfuktighet |
Äpplen, potatis, kål, lök, rotfrukter, drycker, vin, kokta livsmedel, sylt, |
för långt från köket Ventilera endast på morgonen / kvällen på sommaren för Mus- och flugskärmar |
|
kök |
Hög temperatur och luftfuktighet |
Mat som ska bearbetas snabbt, torr, förpackad mat, förslutbara behållare |
Installera köksluft eller litet rumsfläkt |
|
isolerad kammare |
Rumstemperatur, kylning vanligtvis nödvändig |
Förpackade föremål: mjöl, salt, socker, konserver, torra produkter, ris, nudlar |
Riktning norrut, installera inte kylskåp |
|
Ekologiskt kylskåp med separata temperaturzoner |
Vanligtvis kallare än ett förråd i nya byggnader |
Färska frukter, grönsaker, ost, fisk |
Sortering efter mognadsgas eten |
Håll skaffet snyggt
Den som har ett rymligt skafferi kommer snart att märka att beställningen är nödvändig. Om du inte håller ditt skafferi snyggt måste du kämpa med flera problem. Det finns vanligtvis ingen översikt över tillgängliga förnödenheter, mat förstörs också snabbare om den inte lagras korrekt och förvirrande lagring innebär vanligtvis att det bästa före datumet inte syns.
Det är bäst att hålla en lista över de saker som finns där och markera de som saknas och måste köpas tillbaka. Använd sedan listan för att ta reda på vad du kan laga med ingredienserna den veckan. Så allt används i tid och inte glömt. Det federala ministeriet för livsmedel och jordbruk rekommenderar att "alltid ha mat i huset under en period av 14 dagar".
Håll en lista för att hålla reda på dina leveranser.
- Sortera mat
I början görs en skillnad mellan mat och ingen mat. Maten delas sedan vidare upp i följande underkategorier:
- Fruktgrönsak
- Fling produkter
- Mejeriprodukter
- Konserver / sylt / sylt
- Ingredienser / kryddor
- Sötsaker
- drycker
Mjöl, pasta, salt och socker fylls vanligtvis i lufttäta behållare. Detta förhindrar skadedjursangrepp.
Observera att inte all mat kan lagras i det tillstånd där den kom från snabbköpet. Mjölkkartonger och konserver kan vanligtvis accepteras. Frukt och grönsaker, å andra sidan, bör placeras i matlådor med fint perforerade sidoväggar, detta garanterar luftcirkulation. Dessutom måste pasta, havregryn, müsli, mjöl och socker överföras till lufttäta behållare. Transparenta behållare ser särskilt snygga ut i garderoben och visar vad som finns inuti. Ändå är det bra att sätta upp små skyltar med en etikett. Lagring förhindrar också skadedjur som matmalar eller skalbaggar från att komma in i förnödenheterna.
Lägg alltid tillbaka inköpta matvaror och konsumera de gamla först. Om det bästa datumet redan har gått, betyder det inte att maten måste kastas omedelbart. Det är bättre att kontrollera vilket tillstånd det är i och använda det så snart som möjligt. Köksredskap flyttas vanligtvis ner, och om du också placerar rengöringsmateriel i skafferi bör du definitivt skilja dem från allt ätbart.
